Jeg fant en oppskrift på nettet som ga inntrykk av at man enkelt kunne rute svoren og deretter grille de ferdigkokte knokene og få fin oppblåst svor - som en sisteraffinertfinish før servering
Ha svineknokene, ertene og vann sammen med løk i en kjele. Hvis du har kokt suppen i mange nok timer, er det fordampet nok væske til at du kan helle på en flaske øl
Knoken kokes i forkant i egen gryte, avkjøl og fjern skinn, ben og fett. Svineknoke salt eller røkt,. Når nettene igjen byr på -C, når sola blir borte og det regne og blåser, da er det godt med noe som varmer
Han laget en fabelaktig ertesuppe på gamlemåten, kokt på svineknoke og med erter lagt i bløt kvelden før, servert med øl og dram, flatbrød og Kviteseidsmør